為提升司法人員對我國永續農業、食品安全及文化資產保存之理解，並促進司法與地方產業之交流，臺灣雲林地方法院於114年12月17日，由卓進仕院長親自帶領，偕同行政庭長王子榮及雲林地檢署朱啟仁主任檢察官，率領學習司法官前往雲林縣虎尾糖廠進行實地參訪。藉由走入具百年歷史之製糖產業現場，深入了解製糖流程、產銷履歷制度及環境永續措施，期能強化司法實務與民生產業之連結。

虎尾糖廠創立迄今已有118年歷史，為臺灣目前唯二仍持續製糖之糖廠之一，亦是全國唯一保留五分車並實際投入運蔗作業之糖廠，見證臺灣糖業發展的重要歷史軌跡，具高度文化與產業價值。糖廠秉持「品質至上、環保優先、安全第一」之經營理念，並取得產銷履歷及清真認證，從原料甘蔗到成品糖品皆可全程溯源，確保食品安全與消費者權益，其生產之土本二砂糖風味獨特，深具地方特色。

參訪行程由糖廠人員介紹虎尾製糖工場運作情形及糖業文物保存概況，使參與人員對臺灣傳統糖業技術及其歷史脈絡有更全面的認識。並實地說明製糖完整流程，包括卸蔗、除砂、蔗刀切碎、細裂處理、清淨沉澱、真空過濾、蒸發、結晶、分蜜及包裝等各項作業程序，同時說明製程中所產生之蔗渣可再利用於農田，落實資源循環與環境永續，展現傳統產業結合現代環保理念之實務成果。

本次參訪活動展現司法機關走入產業現場的重要性，透過親身觀摩製糖產業之實際運作，促進司法人員對民生產業運作及相關法制落實情形之理解，有助於司法人員理解食品安全、環境保護及文化資產保存於產業第一線運作之情形，並於未來審理相關案件時，能更適切衡平法律規範與產業實務需求，落實司法為民之核心精神。

相關圖片

照片1

照片2

• 發布日期 : 114-12-22
• 發布單位 : 臺灣雲林地方法院